Farines de meunerie locale, levain naturel, pétrissage lent. Tout est fait sur place, chaque matin, dans notre fournil.
Pétrie à la main, 18 h de fermentation lente. Croustillante dehors, alvéolée dedans.
Grosse miche de 1 kg, levain de seigle entretenu depuis 30 ans. Se garde une semaine.
Croissants et pains au chocolat pur beurre, tourés maison. Cuisson en continu le matin.
Tartes de saison, éclairs, flans. Commandes pour vos occasions, 48 h à l'avance.
« La meilleure baguette du quartier, sans hésiter. J'y vais tous les matins depuis trois ans. »
Martine D.« Accueil toujours souriant et des viennoiseries qui sortent du four quand on arrive. Parfait. »
Julien R.« Le pain au levain se garde vraiment toute la semaine. On ne revient pas en arrière. »
Sophie L.Gâteau d'anniversaire, plateau de viennoiseries, pain pour un événement — appelez-nous, on s'occupe du reste.
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